发面酸了没有碱怎么办发面酸了没有碱可以添加其他什么东西呢?_百度...1、加入食用小苏打。食用小苏打是碳酸氢钠，也是食品添加剂的一种，作用和食用纯碱相同，只不过食用小苏打可以直接撒入面粉，然后不断揉面团，让其充分的化解在面团中，会更有效果。加白糖...