台湾牛轧糖的做法将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，冲入蛋白中。2依序加入材料5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。台湾牛轧糖为什么好吃1、综上所述，糖村牛轧糖之所以那么好吃，...