蒸馒头时应如何掌握火候啊?1、大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火，继续蒸10分钟左右的时间。蒸馒头是要大火吗?一般大的馒头要蒸多久?1、馒头一般...