蒸馒头回缩起皱怎么回事1、蒸馒头回缩起皱可能是因为食材配比不合适，或者是发酵温湿度没有控制好，再者是面团没有揉到位、二次饧发不到位。如果上层屉布滴水的话，就会导致蒸出来的馒头回缩起皱。蒸馒头怎么老是有收缩的现象1、你好，【馒头收缩、塌陷原因】...