和好的生面团放酸了再和些面用酵母发酵一下蒸馒头行吗?活好的死面冷藏了一个月发酸，说明面已经变质了，是不可以用来蒸馒头的。买的切面酸了可以发面蒸馒头吗?面条放冰箱里酸了，这个酸了也是发酵的一个过程，那可以用来发面的，以前做馒头都是用这种老面来发面...