为什么我蒸馒头总是不开花?面和的太软，蒸汽太小，发酵时间不足都会影响开花效果。蒸馒头时怎样让馒头表面开花1、酵母面团发好之后，要多醒一会儿，要比别的省的时间长，这样的馒头容易开花。2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；上笼屉时火一...