锅包肉和回锅肉的区别是什么?菜系不同，口味不同。菜系不同：锅包肉是一道东北菜。回锅肉是一道川菜。口味不同：锅包肉的口感酸甜酥脆。回锅肉口感咸香微辣。曾是饭馆主打菜的东北“酥白肉”,为何现在很少有人会做?1、锅包肉，原名锅爆肉，也叫酥白肉。是光绪年...