为什么冷冻过的馒头蒸好后,皮比较硬冷冻过的馒头蒸好后皮比较硬的原因可能如下：食材清单方面。可能面粉质量不好，筋度不够，或者在制作馒头时，酵母或泡打粉的用量过多，导致馒头过度发酵，内部组织结构受到破坏。制作步骤方面。馒头复蒸后容易烂是什么原因?...